Horticulture au Burundi : Les cultures maraichères (Volume 1): Amarante (LENGALENGA) (French Edition)

Le but de cet ouvrage est de mettre à la portée des ménages ruraux burundais et des intervenants dans le secteur agricole et alimentaire, des informations détaillées et pratiques sur la culture de l’amarante.Grace à sa plasticité écologique, à sa forte croissance et à son cycle de végétation très court, l’amarante est largement cultivée par les populations à très faibles revenus et sans terre. Son abondante disponibilité sur les marchés, surtout en saison pluvieuse, entraine un prix très abordable, même pour les populations démunies. Du fait de sa richesse en nutriments divers, les institutions publiques et organismes de développement, impliquées dans la lutte contre la malnutrition, recommandent l’amarante comme un légume nutritif important à cultiver dans les kitchen garden et les potagers familiaux.L’intérêt supplémentaire pour la consommation est que l’amarante fait partie des plantes dont la photosynthèse est dite en C4, mécanisme d’adaptation à la chaleur et à la sécheresse qui pourrait, dans certains contextes, faire de cette plante, un des végétaux les mieux adaptés et les plus résilients à l’évolution des conditions d’exercice de l’agriculture dans le cadre de la résilience au changement climatique. L’amarante se présente donc comme une culture phare dans la quête de la sécurité alimentaire au Burundi. Read more